Orzechowy piegusek na białkach

Przepis podkradziony teściom i delikatnie przeze mnie zmodyfikowany. Ciasto jest przepyszne, lekkie i pełne orzechów. Dość długo zachowuje wilgoć. Jest to też doskonały sposób na zużycie białek pozostałych po innych wypiekach.

Składniki:

-1 szklanka suchego maku

-1 szklanka posiekanych orzechów (np. laskowych)

-1 szklanka mąki pszennej

-1 szklanka białek (w zależności od wielkości ok. 7-8sztuk)

-1 szklanka cukru

-100g masła

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-szczypta soli

-1 łyżka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

-cukier puder lub lukier do dekoracji

Masło roztapiamy. Odstawiamy do  przestygnięcia.  Wszystkie składniki (oprócz) masła umieszczamy w misce i mieszamy razem za pomocą łyżki lub łopatki. Dodajemy rozpuszczone masło i ponownie mieszamy. Masę przelewamy do formy (u mnie 10x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30-40 minut (sprawdzamy patyczkiem). Wystygnięte ciasto można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!