Czekoladowe babeczki z kremem i pralinką

Jak mam ochotę na czekoladę to nie ma zmiłuj. I najlepiej, żeby to było duuużo czekolady. A te babeczki mają i czekoladę i do tego kryją słodką niespodziankę. Są syte, ale prawie wytrawne, dzięki temu nie zasładzają na amen.

Składniki na 15 sztuk:

-15 pralinek Ferrero Rocher (zamrozić dzień wcześniej)

-2 szklanki mąki pszennej

-2 duże jajka

-2 łyżki kakao

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 łyżeczka sody

-1/2 szklanki jogurtu naturalnego

-1/4 szklanki oleju

-1/2 szklanki cukru brązowego muscavado (można dodać więcej, babeczki nie są zbyt słodkie)

-2 łyżki ekstraktu waniliowego

Krem:

-250ml śmietany 30 lub 36%

-250g serka mascarpone

-2 czubate łyżki kakao

-2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

-15 pralinek Ferrero  (lub 8 przekrojonych na pół)

Mąkę przesiać z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. W oddzielnym naczyniu wymieszać jogurt, jajka, olej, cukier i ekstrakt. Mokre składniki połączyć z suchymi krótko mieszając. Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej włożyć po jednej zamrożonej pralince. Przykryć ciastem (jest dość gęste). Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 18 minut. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Przygotować krem. Śmietanę ubić na sztywno. Cały czas ubijając dodawać porcjami mascarpone, cukier puder i kakao. Kremem udekorować babeczki, na wierzch położyć pół lub całą pralinkę. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!