Szpinakowe placuszki z ricottą

Zielone placki? Czemu nie! Trochę wiosny na jesiennym talerzu :) Najlepiej smakują z sosem czosnkowym. Mogą być też dobrą bazą pod wędzonego łososia.

Składniki (na ok. 8-10 sztuk)

-ok. 150g świeżego szpinaku

-3 ząbki czosnku

-100g serka ricotta

-2 jajka

-3/4 szklanki mąki pszennej

-szczypta gałki muszkatołowej

-sól, pieprz do smaku

-olej roślinny do smażenia

Szpinak blendujemy. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki tak, aby nie było grudek. Ciasto powinno być dość gęste. Placuszki wykładamy na rozgrzaną, wysmarowaną tłuszczem patelnię. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!