Ciasto z białą czekoladą i malinami

Jesień przyszła z całym swoim inwentarzem: niską temperaturą, oberwaniem chmury i wiatrem wciskającym się za ciepłe kołnierze. Trzeba się odpowiednio nastroić i uzbroić. Najlepiej w ciasto. I kawę. Dziś wilgotne i słodkie ciacho idealne do kawy, herbaty, czy szklanki mleka. Banalnie proste a do tego szybkie w przygotowaniu. 

Składniki (blaszka 20x20cm):

-200g białej czekolady

-150g masła

-3/4 szklanki mąki pszennej

-4 duże jajka

-1/2 szklanki cukru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 łyżka ekstraktu waniliowego

-szczypta soli

Ponadto:

-200g malin

-2 łyżki płatków migdałów

Masło rozpuszczamy w rondelku o grubym dnie. Zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie, wszystko dokładnie mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz solą. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy masło z czekoladą oraz ekstrakt i miksujemy. Na końcu, cały czas miksując, powoli, dodajemy mąkę. Gotowe ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Na wierzchu układamy maliny, delikatnie wciskamy. Całość posypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut.

Smacznego!