Placuszki razowe z jagodami

Ogłaszam piątek Dniem Placucha! Bo czemu nie? U mnie placki/naleśniki/pankejki wjeżdżają na stół w każdy piątek. Taka moja świecka tradycja :)

Składniki na około 10 sztuk (w zależności od wielkości):

-2 szklanki mąki pszennej razowej

-1 i 1/3 szklanki maślanki

-2 łyżeczki cukru

-2 łyżeczki sody

-szczypta soli

-1 jajko

-1 czubata łyżka wiórek kokosowych

-2 łyżki roztopionego oleju kokosowego

-1/2 szklanki jagód

Mąkę mieszamy z sodą, dodajemy maślankę, cukier, sól, jajko, olej i wiórki kokosowe. Dokładnie mieszamy, można użyć miksera. Na końcu dodajemy jagody i ponownie mieszamy (łyżką). Smażymy z obu stron na suchej patelni. Placuszki nie są bardzo słodkie, więc warto je przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polać miodem.

Smacznego!