Proste herbatniki - nie tylko na Walentynki

Z reguły nie obchodzę Walentynek, ale tym razem postanowiłam poddać się walentynkowemu szaleństwu. 

Przygotowałam proste herbatniczki, lekko twarde, ale dość kruche, aby mogły towarzyszyć popołudniowej kawce. 

Składniki na około 60-70 sztuk (w zależności od wielkości foremki):

-2 szklanki mąki pszennej

-1 szklanka mąki ziemniaczanej

-1/2 łyżeczki sody

-1 szklanka cukru

-1/2 szklanki mleka

-125g masła

-1 łyżka cukru waniliowego

-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

-lukier lub czekolada i kolorowa posypka do dekoracji

Mleko mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i ekstraktem. Mąki mieszamy i przesiewamy z sodą. Dodajemy masło i zagniatamy. Dodajemy mleko z cukrem i całość wyrabiamy dosyć długo na gładką masę. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie ciasto dzielimy na porcje i niezbyt cienko rozwałkowujemy. Wycinamy dowolne kształty.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-18 minut (do zezłocenia).

Gotowe, przestygnięte już ciasteczka dowolnie dekorujemy lukrem lub czekoladą. 

Smacznego!