Śniadaniowe owsiane muffiny z orzechami i twarożkiem

Aromatyczne muffiny z orzechami i twarożkiem doskonale nadają się na śniadanie. Dzięki ukrytej w nich owsiance są wilgotne a orzechy przyjemnie chrupią. Kwaskowaty twarożek świetnie przełamuje słodycz ciasta. Gorąco polecam nie tylko na śniadanie :)

Składniki na 12 dużych babeczek:

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-125g masła w temperaturze pokojowej

-1 szklanka brązowego cukru

-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

-2 duże jajka

-1 łyżeczka sody

-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5 szklanki mąki pszennej razowej

-0,5 szklanki posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskich i nerkowców)

-1,5 szklanki mleka

-1 łyżeczka cynamonu

Twarożek:

-250g półtłustego twarogu

-2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

-garść posiekanych orzechów

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1-2 łyżeczki płynnego miodu

Płatki zalewamy mlekiem, zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy jajka, jedno po drugim oraz ekstrakt. Mąkę mieszamy z cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą. Wraz z płatkami dodajemy do masy maślano-jajecznej i miksujemy. Na końcu wrzucamy posiekane orzechy, dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papilotkami formy na babeczki. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 25 minut. 

Przygotowujemy masę twarożkową. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy cynamon, jogurt, miód i orzechy i dokładnie mieszamy. Można wszystkie składniki potraktować blenderem. Nakładamy solidną łychę twarożku na zimne babeczki. 

Smacznego!

Jajeczna pasta z avocado

 

Takie zielone drugie śniadanie. Albo kolacja. Albo przekąska. Pasta z avocado to trzeci sposób, żeby przemycić ten owoc do mojego jadłospisu, bo generalnie to nie przepadam. Łatwa i szybka w przygotowaniu i równie szybko znika.

Składniki:

-jedno bardzo dojrzałe avocado

-2 duże jajka ugotowane na twardo

-szczypiorek (według uznania, u mnie pół dużego pęczka)

-sól, pieprz do smaku

-opcjonalnie rzeżucha 

Avocado obieramy, usuwamy pestkę, kroimy na kawałki i rozgniatamy w miseczce na gładką masę. Jajka i szczypiorek kroimy w dość grube kawałki, rzeżuchę siekamy, dodajemy do avocado, doprawiamy do smaku i mieszamy.

Smacznego!

Włocławska klucha, czyli "Nudle" - recenzja

 

Dziś nietypowo, bo recenzja. Bo całkiem świeży lokal zagościł na rynku włocławskiej gastronomii. Bo wygląda i brzmi zachęcająco.

Już sama nazwa lokalu "Nudle" mówi nam wiele o profilu miejsca do którego się wybraliśmy razem z Małżem i Bułką.  Kluchy, kluski, kluseczki, makarony i makaroniki. 

Lokal znajduje się w starej kamienicy przy jednej z głównych ulic Włocławka, w samym centrum. O istnieniu tego miejsca informują nas naklejki na szybach oraz sporej wielkości potykacz, który prezentuje bardzo atrakcyjne ceny. 

Wchodzimy do środka. Wystrój nieco sterylny, ale przyjemny. Na myśl przywodzi bar mleczny: białe kafelki na ścianach, pastelowe barwy, proste krzesła i stoły. W "kluskarni" znajduje się kilka stolików dwu i czteroosobowych oraz jeden sześcioosobowy, a także lada przy jednym z okien. Chociaż jest nas tylko troje, zajmujemy stolik największy, gdyż jest on umiejscowiony w najbardziej kameralnym miejscu. Nie jest to miejsce sprzyjające dłuższej posiadówie. Wnętrze krzyczy "zjedz i zjeżdżaj". Ściany są gołe i bez wyrazu, w lokalu rozchodzi się dziwny pogłos. Odbijające się od ścian echo sprawia, że rozmawiający instynktownie ściszają głos lub milkną. Nie czuję się tu komfortowo.

Samoobsługa. Ruszamy do baru. I tu pierwszy zonk. Do wyboru całe trzy rodzaje makaronów: boloński, con piselli oraz funghi i kilka sałatek. Wszystko gotowe leży w metalowych pojemnikach w witrynce. Nawet makaron. Nie zrażeni niczym, zamawiamy. W końcu nie takie rzeczy i w nie takich miejscach się jadło. Ceny przyjemne, nawet bardzo, aż za bardzo. Porcja makaronu z sosem kosztuje 4,90 a podwójna 8,90, sałatka to całe 2,90. Kluchy i sałatki dostajemy w plastikach. Oj. Patrzę na swoje spaghetti po bolońsku - wygląda jak kupa. Próbuję - taka samo smakuje. 

Porcja ledwo ciepła i do tego czuć dziwny posmak mąki lub zagęszczacza. Czyżby sos z paczki? Z minuty na minutę sos gęstnieje pozostawiając dziwny osad na ustach. Trochę lepiej jest z sałatką - tuńczyk, kukurydza, ananas, majonez - co tu schrzanić? Wychodzimy z niesmakiem i niedosytem. Mam ochotę na kebaba.

Szkoda. Wielka szkoda. Z zewnątrz lokal wygląda sympatycznie. Buduje pewne oczekiwania, które potem pozostawia niezaspokojone. Nie zjemy tu pysznego makaronu ze świeżym pesto, czy smacznym sosem pomidorowym. Nie zjemy tu nawet świderków z serem i boczkiem. Jedyne, co nam zaserwują to zimne kluchy z chemicznym chłodnym sosem. Wątpliwa przyjemność i  marne doświadczenie. Jak powiedziała Bułka "dobrze, że takie tanie". Cóż, cena adekwatna do produktu. Nie tak robi się makaron, oj nie tak.