Czekoladowa tarta z truskawkami - bez pieczenia

Truskawki tam, truskawki tu, truskawki tam i tu! 

Ciasto dla miłośników białej czekolady i nie tylko. Osłodzi wszelkie smuteczki. Zamiast truskawek można użyć każdych innych owoców, najlepiej lekko kwaskowatych dla przełamania słodyczy. Bez pieczenia, bo upały nie sprzyjają staniu w gorącej kuchni.

Składniki:

Na spód:

-400g czekoladowych markiz

 -100g gorzkiej czekolady

-100g masła

Na masę czekoladową:

-280g śmietany 30-36%

-300g białej czekolady

Ponadto:

-truskawki (ilość wg uznania)

-kostka gorzkiej czekolady

Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Ciastka rozkruszamy za pomocą blendera (lub ręcznie), dodajemy posiekaną na drobne kawałki czekoladę oraz rozpuszczone masło i porządnie mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Dno i boki formy (u mnie 24cm) wykładamy ciasteczkową mieszanką, dokładnie dociskamy. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Śmietankę zagotowujemy w garnuszku. Zestawiamy z ognia. Dodajemy posiekaną białą czekoladę i odstawiamy na około 10 minut. Po tym czasie dokładnie mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia a następnie chłodzimy przez kilka godzin w lodówce. Schłodzoną masę ubijamy mikserem (trochę zgęstnieje) i wylewamy na przygotowany wcześniej spód. Na wierzchu układamy truskawki (w całości lub pokrojone na kawałki). Całość posypujemy startą kosteczką gorzkiej czekolady.

Smacznego!

 

Owsiane ciasto z truskawkami i kruszonką

 

Pogoda nie może się zdecydować. Raz słońce, raz deszcz, to znowu wiatr. Na szczęście nie przeszkodziło to truskawkom, które pojawiły się na targu. Jeszcze nie są to te pełne słońca owoce, ale już są całkiem smaczne. U mnie wylądowały w owsianym placku z kruszonką. Syte, wilgotne, nie nazbyt słodkie. Świetne do kawy, albo szklanki mleka.

Składniki:

Na spód:

-200g płatków owsianych

-100g mąki pszennej

-200g zimnego masła

-1 jajko

-2 łyżki cukru

-1 łyżeczka cynamonu

-1 łyżka jogurtu naturalnego

-szczypta soli

Na masę truskawkową:

-0,5kg truskawek

-1 łyżeczka cynamonu

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-2 łyżki cukru

Na kruszonkę:

-1/2 szklanki mąki pszennej

-1/2 szklanki płatków owsianych

-1/3 szklanki płatków migdałowych

-1/2 szklanki cukru

-1 łyżeczka cynamonu

-100g zimnego masła

Przygotowujemy spód. Płatki z grubsza mielimy w młynku lub malakserze. Dodajemy pozostałe składniki i krótko wyrabiamy (można to zrobić w malakserze). zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. 

Truskawki kroimy na dość duże kawałki. Dodajemy cukier, cynamon i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy kruszonkę. W misce umieszczamy wszystkie sypkie składniki oraz posiekane masło. Rozcieramy palcami do powstania kruszonki, można schłodzić w lodówce. 

Formę (u mnie 30x30cm) wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzonym ciastem wykładamy dno formy, dociskamy. Na spodzie równomiernie rozkładamy owoce, posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 60 minut.

Smacznego!

Gryczane placuszki na maślance

Pulchne placuszki - pankejki tym razem w gryczanej odsłonie. Na obiad, śniadanie i kolację. Smakują wybornie w towarzystwie ulubionych dodatków: czekolady, syropu klonowego, konfitury. U mnie z jogurtem greckim, miodem i orzechami.

Na około 10 sztuk:

-2 szklanki maki gryczanej

-1 i 1/4 szklanki maślanki

-2 łyżeczki cukru

-2 łyżeczki sody

-szczypta soli

-1 jajko

-2 łyżki oleju

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Ciasto wykładamy łyżką stołową na rozgrzaną suchą patelnię. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!