Jagodowe tiramisu

 

No dobra, to bardziej deser inspirowany tiramisu. Tak na powitanie wakacji. W końcu więcej czasu na wszystko. Szczególnie na gotowanie, pieczenie i... jedzenie. Targ już wypełniony pysznościami. Chwilo trwaj!

Składniki na 4 porcje:

-2 szklanki jagód

-4 łyżeczki cukru

-3 łyżeczki cukru pudru

-250ml śmietany 30 lub 36%

-250ml serka mascarpone

-4 łyżki likieru cytrynowego (lub, w wersji bezalkoholowej, soku z cytryny)

-ok. 10-12 podłużnych biszkoptów

Odkładamy do miseczki 3 łyżki jagód i zasypujemy 4 łyżeczkami cukru. Odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie wyciskamy sok (najlepiej przez sitko) i mieszamy go z likierem lub sokiem z cytryny. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone. 

Biszkopty łamiemy na mniejsze kawałki i nasączamy jagodowym ponczem. Układamy na dnie pucharków. Na biszkopty wykładamy masę serowo-śmietanową oraz jagody. Powtarzamy czynność, układając ponownie wszystkie trzy warstwy. Przed podaniem chłodzimy w lodówce przez kilka godzin. 

Smacznego!