Proste jogurtowe ciasto z owocami (kubeczkowe)

Puszyste i wilgotne, doskonałe z filiżanką ulubionej kawy albo szklanką mleka. Proste i szybkie ciasto, które zawsze się udaje. Dodatkową zaletą jest to, że do odmierzenia składników nie potrzebujemy miarki ani wagi, a jedynie kubeczka od jogurtu!

Składniki (na blachę 20x30cm):

-kubeczek 150g jogurtu naturalnego

-kubeczek* oleju 

-3 kubeczki* mąki pszennej

-2 kubeczki* cukru

-4 duże jajka

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

*kubeczek po jogurcie 150g

Na lukier:

-3 czubate łyżki cukru pudru

-3 łyżki soku z cytryny

-1 łyżeczka gorącej wody

Ponadto:

-około 400g dowolnych owoców (u mnie borówki i brzoskwinie)

W jednym naczyniu mieszamy razem olej, jajka, jogurt oraz cukier. Do drugiego naczynia przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy owoce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40-45 minut.

Przygotowujemy lukier. Wszystkie składniki umieszczamy w kubeczku i za pomocą łyżeczki rozcieramy na dość rzadką masę. Gotowym lukrem oblewamy wystudzone ciasto.

Smacznego!