niedziela, 14 stycznia 2018

Pełnoziarniste placki z cukinią i marchewką


Lżejsza i zdrowsza alternatywa dla placków ziemniaczanych (moich ukochanych, zresztą). Łatwe i szybkie w przygotowaniu, równie szybko znikają z talerza. Ja uwielbiam z domowym sosem czosnkowym, ale możemy podawać z kleksem kwaśnej śmietany lub mięsnym gulaszem.

Składniki (na 15 sztuk):

-1 duża marchewka
-1 mała cukinia
-1 średnia cebula
-6-7 łyżek mąki pełnoziarnistej
-2 łyżki siemienia lnianego
-3 jajka
-2-3 ząbki czosnku
-3 łyżki posiekanego szczypiorku
-kilka listków bazylii
-1/2 łyżeczki soli
-1/2 łyżeczki pieprzu
-1/2 łyżeczki słodkiej papryki
-olej lub oliwa do smażenia

Cukinie dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Solimy i odstawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie odciskamy nadmiar wody. Marchewkę obieramy, ścieramy na dużych oczkach i dodajemy do cukinii. Cebulę, szczypiorek i bazylię siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na placki umieszczamy w naczyniu i dokładnie mieszamy. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu.


Smacznego!

4 komentarze:

  1. Muszą być przepyszne, uwielbiam takie jedzonko. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są :) Ja też! Takie placki mogłabym jeść codziennie :)

      Usuń
  2. Cudowne. O wiele bardziej apetyczne od bazowej wersji :)

    OdpowiedzUsuń