Ulubiona pizza na pełnoziarnistym spodzie

Było miło, było ciepło. I co to się porobiło, że nagle pada, że wieje, że zimno? A mogło być tak pięknie. Aby poprawić sobie humor i nie dać się jesiennej chandrze, serwuję dzisiaj pizzę na pełnoziarnistym spodzie. Ciasto jest sztywne i dość cienkie. Moje ulubione. Co takiego jest w tym placku, że jest taki pyszny i poprawia humor?

Składniki na 1 dużą pizzę:

Moje dodatki:

- salami

- kulka sera mozzarella

- kilka suszonych pomidorów

- kilka zielonych oliwek

- garść świeżego szpinaku

Na ciasto:

- 7g suchych drożdży

- 1 szklanka ciepłej wody

- 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 1 łyżka oliwy

- po 1 łyżeczce suszonej bazylii i oregano

- 1 łyżeczka soli

Drożdże rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na około 10 minut. 

Mąkę umieszczamy w naczyniu lub na stolnicy, robimy górkę z zagłębieniem. Wlewamy do niego oliwę, rozpuszczone drożdże, dodajemy sól i zioła. Ciasto dobrze wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.

W tym czasie przygotowujemy sosy:

Sos pomidorowy:

- 4 łyżki przecieru pomidorowego

- 1 łyżeczka oliwy

- 2 łyżki przegotowanej wody

- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

- łyżeczka wymieszanej bazylii i oregano

- sól, pieprz, cukier

Wszystkie składniki mieszamy razem, dodamy sól, pieprz i odrobinę cukru do smaku. 

Lekki sos czosnkowy:

- 4 łyżki jogurtu

- 1 ogórek konserwowy

- 2 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

- 1/2 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

- sól i pieprz do smaku

Podobnie jak w przypadku sosu pomidorowego, wszystkie składniki mieszamy razem doprawiając do smaku solą i pieprzem. 

Wracamy do ciasta :)

Wyrośnięte ciasto chwilę ugniatamy, formujemy kulę, którą spłaszczamy i formujemy z niej okrągły, dość cienki placek z grubszymi brzegami. Placek przekładamy na blachę i smarujemy go sosem pomidorowym. Na wierzch układamy ulubione dodatki. U mnie to plastry salami, suszone pomidory i oliwki pokrojone w mniejsze kawałki oraz mozzarella pokrojona w plastry. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250-260 stopni i pieczemy około 15 minut.

Na gorącym placku ułożyłam świeże liście szpinaku.

Zajadamy z sosem czosnkowym i modlimy się, żeby poszło w cycki :)

Smacznego!