Śniadaniowa jaglanka na słodko

Kasza jaglana na słodko? Oczywiście. Jaglanka to doskonała alternatywa dla owsianki. Super sposób na pożywne i zdrowe śniadanie!

Składniki (na 2 porcje):

-1 szklanka kaszy jaglanej

-2 szklanki mleka krowiego lub dowolnego roślinnego

-2 łyżki płynnego miodu + 2 łyżeczki

-4 daktyle

-4 suszone śliwki

-4 suszone morele

-garść orzechów laskowych

-1/2 łyżeczki cynamonu

Kaszę umieszczamy na sicie i przepłukujemy zimną wodą przynajmniej 3 razy. Następnie przelewamy ją wrzątkiem. Mleko zagotowujemy w garnuszku o grubym dnie. Dodajemy kaszę i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut. Połowę suszonych owoców kroimy na mniejsze kawałki, wraz z dwiema łyżkami miodu dodajemy do kaszy. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na około 15 minut. Gotową kaszę przekładamy do miseczek i posypujemy pozostałymi suszonymi owocami pokrojonymi na mniejsze kawałki, orzechami oraz polewamy miodem.

Smacznego!

Kremowa manna z czarną porzeczką

Kolejny sposób na ujarzmienie znienawidzonej przez niektórych kaszki manny. Idealna, kremowa, słodka, ukoronowana dodatkiem słodkiej, ale nadal lekko cierpkiej czarnej porzeczki. Po takim śniadaniu zapomina się o przedszkolnym koszmarze w postaci zimnej kaszki pełnej grudek!

Składniki (na 2 duże porcje):

-5 czubatych łyżek kaszy manny

-500ml mleka

-150ml śmietany 30%

-2 łyżki syropu klonowego (można zastąpić miodem)

-szczypta soli

-150g czarnej porzeczki

-2 czubate łyżki cukru

W garnuszku o grubym dnie umieszczamy porzeczki i zasypujemy cukrem. Podgrzewamy lekko, aż puszczą sok a potem jeszcze chwilę gotujemy. Odstawiamy.

Mleko zagotowujemy ze śmietanką. Dodajemy syrop oraz sól. Wsypujemy mannę i mieszamy energicznie. Gotujemy chwilę do uzyskania pożądanej konsystencji (im dłużej gotujemy, tym jest gęstsza). Kaszkę przekładamy do miseczek. Na wierzch wykładamy przygotowany wcześniej porzeczkowy sos. 

Smacznego!

Domowe batony proteinowe (bez pieczenia)

Tak się złożyło, że Małż mój uprawia sport. Nawet sporo. Też się dziwię, ale co zrobić ;) Czasem bywa tak, że wprost z siłowni pędzi na basen, albo wsiada na rower i jedzie w trasę. Ważne jest, żeby przy tak intensywnym wysiłku dostarczał sobie dużo energii. Nie mniej ważne jest, żeby to co bierze ze sobą, było wygodne i łatwe do zjedzenia, nie wymagało użycia dwóch rąk (no jak tu jeść jogurt jadąc na rowerze?). Z pomocą przychodzą tu batoniki proteinowe. Ze względu na to, że skład sklepowych batonów pozostawia często wiele do życzenia, a jeżeli już są w porządku, to często potrafią wyczyścić nam kieszeń, postanowiłam przygotowywać je sama. Ich wykonanie nie jest trudne ani pracochłonne. Są bardzo smaczne, sycące, a jeden batonik dostarczy nam ponad 20g białka.

Składniki (na 5 sztuk):

-100g dowolnej odżywki białkowej (u mnie o smaku masła orzechowego lub cappuccino lub waniliowym lub ciasteczkowym)

-50g płatków owsianych górskich

-60g orzeszków ziemnych niesolonych

-100ml mleka

-2 czubate łyżki masła orzechowego (u mnie crunchy)

-70g daktyli

-25g wiórków kokosowych

Mleko zagotowujemy. Zalewamy nim daktyle. Odstawiamy na około 20 minut. Po tym czasie blendujemy wraz z mlekiem na gładką papkę. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodajemy odrobinę więcej masła orzechowego (masa powinna być kleista i dać się łatwo formować w kulki). Wąską formę (u mnie 20x6cm) wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Przekładamy do niej masę, wyrównujemy i wciskamy w dno. Odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie masę ostrożnie wyjmujemy z formy, usuwamy papier i kroimy na 5 równych kawałków.

Smacznego!

Kasza manna z truskawkami

Dziś zacznę od pytania: kiedy ostatnio jedliście mannę? Ja wieki temu. Nie mam pojęcia dlaczego. Manna często jedzona przeze mnie w dzieciństwie, nagle została zapomniana. Mało tego, zaczęłam ją kojarzyć z mdłym szpitalnym jedzeniem (nigdy nie byłam w szpitalu!) oraz kolonijnymi stołówkowymi śniadaniami, gdzie kaszka była zimna i pełna grudek. I przyznam, że gdyby Małż nie upomniał się o takie śniadanie, pewnie już by tak zostało. Ale teraz obiecuję, że manna będzie pojawiać się u mnie o wiele częściej, bo przecież to pyszne i syte śniadanie a do tego przygotowanie zajmuje dosłownie chwileczkę!

Składniki (na 2 duże porcje):

-6 czubatych łyżek kaszy manny

-600ml mleka

-2 łyżki miodu

-kilka truskawek (ok. 6-8)

-1/2 łyżeczki cynamonu

Truskawki kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy jedną łyżkę miodu oraz cynamon, mieszamy i podgrzewamy w garnuszku o grubym dnie, aż puszczą sok. Odstawiamy.

Mleko zagotowujemy. Dodajemy łyżkę miodu. Wsypujemy mannę i energicznie mieszamy łyżką. Pozwoli to na uniknięcie grudek. Gotujemy chwilę do uzyskania pożądanej konsystencji (im dłużej gotujemy, tym robi się bardziej gęsta). Podajemy na ciepło z przygotowanymi wcześniej truskawkami. 

Smacznego!

Owsiane ciasteczka w kolorowe piegi

"Chcesz być piegusem? Zostań prymusem!

Poznasz mądrego po piegach jego

 

Nie licz piegów u kolegi -

Biegiem po piegi!"*

A jak nie po piegi, to chociaż po takie piegowate ciacha! Idealne na Dzień Dziecka: wesołe, kolorowe, chrupiące ciasteczka owsiane pełne czekoladowych drażetek. Bo w każdym z nas jest odrobina dziecka :)

 Składniki (na 15 sporych sztuk):

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-1 szklanka mąki pszennej

-2/3 szklanki brązowego cukru

-1 łyżka cukru waniliowego

-90g masła

-70g kolorowych drażetek (u mnie kolorowa posypka od Delecty: Decorada kolorowe mini piegi, są mniejsze, niż standardowe cukierki, ale można użyć np. M&Ms, Lentilky, Smarties, czy innych)

-1 łyżeczka sody

-1 duże jajko

Masło rozpuszczamy. W misce łączymy razem mąkę, sodę, płatki, cukier i cukier waniliowy. Zalewamy roztopionym masłem i dokładnie mieszamy. Dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Na koniec wsypujemy drażetki i znów mieszamy. Z ciasta formujemy kulki wielkości sporego orzecha włoskiego. Dość mocno ugniatamy w dłoniach. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Lekko spłaszczamy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Po wyjęciu pozwalamy wystygnąć na blaszce.

Smacznego!

*Cytat pochodzi z musicalu "Akademia Pana Kleksa"

Bardzo kokosowa owsianka

Dziś na śniadanie pyszna kokosowa owsianka. Słodka, choć bez dodatku cukru, a do tego bardzo kremowa. Jest prosta w przygotowaniu, nie jest czasochłonna i nie wymaga dużego nakładu pracy. Przyjemnie zacząć dzień od takiego śniadania!

Składniki (na 2-3 porcje): 

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-4 czubate łyżki wiórków kokosowych

-1 szklanka mleka kokosowego z puszki

-1 duży bardzo dojrzały banan

-gorąca woda przegotowana

-do posypania 2 łyżki wiórków kokosowych podprażonych na suchej patelni (u mnie tym razem karmelizowane wiórki od Delecty)

Płatki i wiórki wsypujemy do rondelka i mieszamy. Zalewamy gorącą przegotowaną wodą (ok. 2cm ponad powierzchnię). Czekamy do całkowitego wchłonięcia (ja robię to zawsze wieczór wcześniej). Wlewamy wymieszane mleko i gotujemy do zgęstnienia. Jeśli owsianka ma być rzadsza, można dodać więcej mleka. Na końcu dodajemy rozgniecionego banana i dokładnie mieszamy. Gotujemy chwilę. Przekładamy do miseczek i posypujemy podprażonymi wiórkami.

Smacznego!

Pełnoziarnista granola z orzechami

Idealna na śniadanie i nie tylko. Wystarczy dodać mleka, jogurtu lub soku. Ja dodaję ją do porannej owsianki albo wyjadam garściami ze słoika. Przygotowanie nie trwa długo a możemy się cieszyć własną domową granolą bez dodatku tłuszczu i z porządnym składem!

Składniki:

-2 szklanki płatków pszennych pełnoziarnistych

-2 szklanki płatków żytnich pełnoziarnistych

-2 łyżki sezamu

-50g migdałów

-50g orzechów włoskich

-50g orzechów laskowych

-50g nerkowców

-1/4 łyżeczki soli

-niepełna szklanka płynnego miodu

Orzechy siekamy niezbyt grubo - im większe kawałki, tym większa przyjemność chrupania! Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy. Całość równomiernie rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Pieczemy ok. 30 minut, co 10 minut mieszamy. Granolę przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

Kokosowa owsianka

Jesień idzie do nas wielkimi krokami, chociaż pogoda stanowczo temu zaprzecza. Poranki staną się niedługo bure i ponure. Nic nie potrafi tak rozświetlić szarego poranka, jak pyszne śniadanie. A jak śniadanie, to u mnie zawsze owsianka! A żeby się nie znudziło, to dziś nowa, kokosowa. Słodka i bardzo syta. I już człowiek zapomina, że wakacje się skończyły.

Składniki (na 2 duże porcje):

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-2 łyżki wiórków kokosowych

-2 łyżki mąki kokosowej

-1 dojrzały banan

-1 szklanka mleka kokosowego (można zastąpić dowolnym innym)

-2 szklanki gorącej wody

-2 łyżki płatków migdałów

W rondelku mieszamy razem płatki, mąkę i wiórki. Zalewamy  gorącą wodą i odstawiamy do wchłonięcia (ja robię to dzień wcześniej). Do masy owsianej dodajemy mleko oraz rozgniecionego banana. Mieszamy i gotujemy około 5 minut (można dodać więcej mleka, jeśli ktoś lubi rzadszą). Owsiankę przekładamy do miseczek i posypujemy podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. 

Smacznego!

Ciasteczka owsiane z białą czekoladą i żurawiną

Kolejne do kompletu ciasteczka owsiane. No cóż ja poradzę, że je tak uwielbiam? Tym razem słodycz czekolady została przełamana kwaśną żurawiną i cytrynowym akcentem w postaci skórki. Pycha!

Składniki (na około 20 sztuk, w zależności od wielkości):

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-1 szklanka mąki pszennej

-2/3 szklanki cukru

-1 łyżeczka sody oczyszczonej

-90g oleju kokosowego

-1 duże jajko

-skórka otarta z 1 cytryny

-80g białej czekolady

-100g suszonej żurawiny

Czekoladę dość drobno siekamy. Olej kokosowy rozpuszczamy. W misce mieszamy płatki, mąkę, cukier i sodę. Dodajemy olej, jajko, żurawinę, czekoladę oraz skórkę z cytryny. Dokładnie mieszamy. Lepimy kulki wielkości orzecha (dość mocno ściskamy) i układamy je na blaszce wyłożonej papierem lekko spłaszczając. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Pozwalamy lekko przestygnąć na blaszce, następnie przenosimy na kratkę.

Smacznego!

Śniadaniowe ciasto owsiane z masłem orzechowym i bananem

Są takie dni, kiedy poranki należy celebrować w specjalny sposób: urodziny, imieniny, weekendy, święta, albo ranki, kiedy mamy po prostu odrobinę więcej czasu, który możemy spędzić z najbliższymi. Na takie właśnie poranki proponuję dziś śniadaniowe ciacho. Przygotować można je częściowo lub w całości dzień wcześniej. Jeść także można dowolnie: na zimno lub ciepło - w obu wersjach smakuje bardzo dobrze. Myślę, że na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom owsianki oraz masła orzechowego, ale nie tylko :)

Składniki (na 4 porcje):

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-2 szklanki gorącej przegotowanej wody

-1 duży bardzo dojrzały banan

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 czubate łyżki masła orzechowego

-opcjonalnie: orzeszki, kawałki czekolady do posypania

Płatki zalewamy gorącą wodą i dostawiamy do całkowitego wchłonięcia (można to zrobić wieczorem poprzedniego dnia). Następnie mielimy je za pomocą blendera lub malaksera. Dodajemy pokrojonego banana, proszek do pieczenia, cynamon i masło orzechowe i ponownie mielimy na gładką masę. Ciasto przekładamy do kokilek. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 25 minut.

Smacznego!

Czekoladowa owsianka z karmelizowaną pomarańczą

Pogoda nie może się zdecydować, czy być wiosenną, jesienną, czy może w końcu zimową. Dwa dni cudownie prószył śnieg, a dziś pada i wszystko spływa w błotnistej mazi. Jak tu zachować dobru humor? Może serwując rano pyszne śniadanie? Jeśli nie pomoże, to na pewno nie zaszkodzi!

Składniki na 2 porcje:

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-2 czubate łyżki kakao

-0,5 litra mleka

-1 banan

-2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)

-1 duża pomarańcza

-1 łyżka wody

-2 łyżki brązowego cukru

-szczypta cynamonu

Pomarańczę obieramy ze skórki i filetujemy. Do garnuszka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i cynamon. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut tak, aby zmniejszyła się ilość wody. Wrzucamy cząstki pomarańczy i gotujemy około 2-3 minut od czasu do czasu mieszając. W oddzielnym garnku płatki mieszamy z kakao, zalewamy mlekiem i gotujemy do wchłonięcia mleka (można dodać go nieco więcej, jeśli owsianka ma być rzadka). Pod koniec gotowania dodajemy pokrojonego w plasterki banana, opcjonalnie miód (ja uważam, że banan nadaje wystarczająco dużo słodyczy) i dokładnie mieszamy. Przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy gorącą pomarańczę.

Smacznego! 

Kokosowa owsianka z karmelizowaną żurawiną

Oczekiwanie na święta umilam sobie takimi małymi codziennymi przyjemnościami. Aż chce się wstawać, kiedy w perspektywie czeka nas takie śniadanie! Do tej owsianki wrócę na pewno nie raz, a może zagości u mnie na wigilijne śniadanko?

Składniki na 2 porcje:

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-3 czubate łyżki wiórków kokosowych

-0,5 litra mleka

-2 łyżeczki miodu

-100g świeżej żurawiny

-3 łyżki brązowego cukru

-30ml wody

Do garnuszka wlewamy wodę i wsypujemy cukier. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut tak, aby zmniejszyła się ilość wody. Wrzucamy żurawinę i gotujemy około 2-3 minut od czasu do czasu mieszając. W oddzielnym garnku płatki mieszamy z wiórkami, zalewamy mlekiem i gotujemy do wchłonięcia mleka (można dodać go nieco więcej, jeśli owsianka ma być rzadka). Pod koniec gotowania dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy gorącą żurawinę.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane z czekoladą i solonymi orzeszkami

 

Uwielbiam połączenie solonych orzeszków i czekolady. Kiedyś myślałam, że pasują do siebie, jak kwiatek do kożucha. Nic bardziej mylnego. Odrobina soli doskonale podkreśla smak czekolady!

Składniki (na około 30 ciastek):

-1/2 szklanki solonych orzeszków

-185g masła

-3/4 szklanki brązowego cukru

-50g gorzkiej czekolady (lub po 25g czekolady gorzkiej i mlecznej)

-2 jajka

-1/4 szklanki mleka

-3 szklanki płatków owsianych górskich

 -1/2 łyżeczki soli

-1 szklanka mąki pełnoziarnistej

-1/2 łyżeczki sody

-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Czekoladę i orzeszki siekamy na kawałki (orzechy tylko z grubsza).

Mąkę mieszamy z sodą i solą. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodajemy jajka, jedno po drugim a następnie mleko. Łyżka po łyżce, dodajemy mąkę i miksujemy Na końcu wsypujemy płatki, czekoladę i orzeszki i dokładnie mieszamy. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe) i układamy w dość dużych odstępach na wyłożonej papierem blaszce. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 17-20 minut. Przed włożenie do piekarnika, ciastka można schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Zapiekana owsianka z makiem i figami

Figa z makiem z pasternakiem! No dobra, bez pasternaku, ale za to z daktylami. Kolejna propozycja na niespieszne śniadanie. Tym razem bez dodatku cukru!

Składniki na dwie duże porcje:

-1 szklanka płatków owsianych

-2 łyżki otrębów (u mnie orkiszowe)

-4 łyżki jogurtu naturalnego

-2 łyżki maku

-3 figi

-8 daktyli

Wszystkie składniki można przygotować poprzedniego wieczoru. Daktyle kroimy na kawałki, zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na kilka godzin. Miksujemy wraz z wodą na gładką papkę. Mak, otręby i płatki zalewamy dwiema szklankami gorącej wody. Odstawiamy do wchłonięcia. Mieszamy razem płatki, masę daktylową i jogurt. Przekładamy do naczyń żaroodpornych. Figi kroimy na ćwiartki i w każdym naczyniu układamy po 6 kawałków lekko wciskając w masę. Owsiankę zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Smacznego!

Owsiane ciasteczka z orzechami

Jedne z moich ulubionych ciastek, nie, najulubieńsze, to właśnie ciasteczka owsiane w każdym wydaniu A przygotować je można na tysiąc różnych sposobów. Nie dość, że są pyszne, proste w przygotowaniu, to do tego sycące i doskonale sprawdzają się nie tylko jako dodatek do kawy, ale także jako drugie śniadanie w szkole, czy pracy. No i człowiek ma poczucie, że je coś troszkę zdrowszego. Same pozytywy!

Dziś proponuję wersję miękką a jednocześnie chrupiącą, pełną orzechów.

Składniki (na 40 ciastek, lub 25 w rozmiarze XL):

-3 szklanki płatków owsianych

-1/2 szklanki orzechów z grubsza poszatkowanych (u mnie zwykle mieszanka nerkowców, laskowych i włoskich)

-190g masła w temperaturze pokojowej

-1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

-1 szklanka brązowego cukru

-2 jajka

-1/4 szklanki mleka

-1/2 łyżeczki soli

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1/2 łyżeczki sody

Mąkę mieszamy z sodą, cynamonem i solą. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodajemy jajka, jedno po drugim a następnie mleko. Łyżka po łyżce, dodajemy mąkę i miksujemy Na końcu wsypujemy płatki i orzechy i dokładnie mieszamy. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe) i układamy w dość dużych odstępach na wyłożonej papierem blaszce. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15-18 minut. Przed włożenie do piekarnika, ciastka można schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Owsiane placuszki

W kwestii śniadań bardzo lubię się rozpieszczać. Codzienne gości u mnie owsianka, czasem gotowana, czasem pieczona. Ale weekend, kiedy mam trochę więcej czasu i nie muszę się spieszyć do pracy, mogę trochę zaszaleć. Przygotowuję wtedy... owsiankę ale w trochę innej postaci. Bo te placuszki to, tak naprawdę, nic innego, jak owsianka z patelni! Najlepiej podawać w towarzystwie jogurtu naturalnego i świeżych owoców, albo swoich ulubionych dodatków.

Składniki (na około 10 sztuk):

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-1 dojrzały banan

-1 szklanka mąki pełnoziarnistej

-1/2 szklanki mleka

-1 jajko

Płatki umieszczamy w sporej miseczce i zalewamy gorącą, przegotowaną wodą (ok. 2cm powyżej poziomu płatków). Odstawiamy do całkowitego wchłonięcia płynu (aby zaoszczędzić czas, możemy to zrobić poprzedniego wieczoru). Banana rozgniatamy widelcem na papkę. Wszystkie składniki dodajemy do napęczniałych płatków i dokładnie mieszamy (można odrobinę dosłodzić miodem, ale moim zdaniem są wystarczająco słodkie). Wykładamy łyżką na rozgrzaną patelnię (można ją wcześniej posmarować odrobiną tłuszczu, ale nie jest to konieczne) i smażymy z obu stron na złoty kolor. 

Smacznego!

Pieczona owsianka imbirowa z jabłkiem i gruszką

Leniwe śniadanie. Nie mam tak często, jednak w weekend staram się celebrować ten posiłek. Siadam wtedy wygodnie i bez pośpiechu zajadam. Owsiankę oczywiście. Pieczona owsianka doskonale nadaje się na taki niespieszny poranek.

Składniki (2 duże porcje lub 4 małe):

-szklanka płatków owsianych

-1 łyżka miodu + 2 łyżeczki

-2 szklanka mleka

-1 jabłko

-1 gruszka

-korzeń imbiru (ok. 1,5cm)

-1/2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

Płatki owsiane umieszczamy w garnuszku, zalewamy mlekiem i zagotowujemy. Odstawiamy do całkowitego wchłonięcia mleka (można to zrobić dzień wcześniej). Jabłko i gruszkę obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wraz z jabłkiem, gruszką cynamonem i łyżką miodu dodajemy do płatków i dokładnie mieszamy. Masę owsianą przekładamy do naczyń żaroodpornych, wyrównujemy. Na wierzchu smarujemy jogurtem naturalnym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut. Przed podaniem polewamy miodem.

Smacznego!

Śniadaniowa szarlotka - pieczona owsianka z jabłkami

Szarlotka na śniadanie? A kto zabroni? Chyba tylko wizja nagłego przybrania na wadze. Ale już taka owsianka zapiekana z jabłkami to pomysł całkiem przyjemny i pyszny i zdrowy do tego. I od razu chce się wstać!

Składniki na 2 porcje:

-1 szklanka płatków owsianych

-2 łyżki otrębów pszennych

-2 szklanki mleka

-2 jabłka starte na tarce o dużych oczkach

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1 łyżka miodu

-1 łyżka rodzynek

-1 łyżka migdałów

Płatki mieszamy z otrębami, zalewamy mlekiem i zagotowujemy. Odstawiamy do całkowitego wchłonięcia mleka.

Migdały siekamy dość grubo i prażymy na suchej patelni.

Jabłka starte na tarce o grubych oczkach mieszamy z miodem, cynamonem i rodzynkami. Połowę napęczniałych płatków przekładamy do naczyń żaroodpornych, następnie wykładamy jabłka i przykrywamy je pozostałymi jabłkami. Posypujemy prażonymi migdałami. Pieczemy około 20-25min w temperaturze 180 stopni.

*Całość można przygotować dzień wcześniej i tylko rano upiec - mała oszczędność czasu.

Smacznego!

Śniadaniowe owsiane muffiny z orzechami i twarożkiem

Aromatyczne muffiny z orzechami i twarożkiem doskonale nadają się na śniadanie. Dzięki ukrytej w nich owsiance są wilgotne a orzechy przyjemnie chrupią. Kwaskowaty twarożek świetnie przełamuje słodycz ciasta. Gorąco polecam nie tylko na śniadanie :)

Składniki na 12 dużych babeczek:

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-125g masła w temperaturze pokojowej

-1 szklanka brązowego cukru

-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

-2 duże jajka

-1 łyżeczka sody

-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5 szklanki mąki pszennej razowej

-0,5 szklanki posiekanych orzechów (u mnie mieszanka włoskich i nerkowców)

-1,5 szklanki mleka

-1 łyżeczka cynamonu

Twarożek:

-250g półtłustego twarogu

-2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

-garść posiekanych orzechów

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1-2 łyżeczki płynnego miodu

Płatki zalewamy mlekiem, zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy jajka, jedno po drugim oraz ekstrakt. Mąkę mieszamy z cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą. Wraz z płatkami dodajemy do masy maślano-jajecznej i miksujemy. Na końcu wrzucamy posiekane orzechy, dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papilotkami formy na babeczki. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 25 minut. 

Przygotowujemy masę twarożkową. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy cynamon, jogurt, miód i orzechy i dokładnie mieszamy. Można wszystkie składniki potraktować blenderem. Nakładamy solidną łychę twarożku na zimne babeczki. 

Smacznego!

Pieczona czekoladowa owsianka z imbirem i gruszką

 

Dziś Dzień Czekolady. Bo jak tu nie lubić czekolady?

 U mnie trochę przekornie, bo zamiast ciasta czekoladowego, czy innego deseru z dodatkiem czekolady, czekoladowe śniadanie. Mimo, że zajadam się nią głównie zimą, doskonale nadaje się także na chłodne wiosenne poranki.

Składniki na dwie duże porcje:
-9 łyżek płatków owsianych górskich -1 łyżka siemienia lnianego
-1 łyżka dowolnych otrębów -1-2 łyżki miodu -2 szklanki mleka
-1 łyżka jogurtu naturalnego -świeży imbir (ok 3cm) starty na tarce
-2 łyżki kakao
-2 niewielkie gruszki
Płatki, siemię i kakao mieszamy w rondelku, zalewamy mlekiem i zagotowujemy. Odstawiamy do wchłonięcia całości mleka i napęcznienia. Ja robię to zawsze poprzedniego wieczoru.
Do masy owsiankowej dodajemy miód, jogurt i imbir,  mieszamy dokładnie. Masę przekładamy do dwóch mniejszych naczynek żaroodpornych, lub jednego większego. Gruszki obieramy ze skórki, przekrawamy wzdłuż, usuwamy gniazda nasienne, wciskamy w masę owsiankową. Zapiekamy około pół godziny w temperaturze 180-200 stopni.

Smacznego!