niedziela, 16 września 2018

Tarta z borówkami i masą jogurtową



Sezon na prawdziwie letnie owoce powoli dobiega końca. Spieszmy się, żeby jak najlepiej wykorzystać tę końcówkę lata.

Dziś proponuję pyszną tartę na kruchym spodzie wypełnioną masą jogurtową. Kropką nad i są borówki, które przełamują słodycz masy lekką kwaskowatą nutką.


Składniki (na formę o średnicy 25cm):

Na ciasto:

-150g zimnego masła
-300g mąki pszennej
-80g cukru pudru
-szczypta soli
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-1 jajko

Na masę:

-400g gęstego jogurtu naturalnego
-3 jajka
-1/2 szklanki cukru
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-2 łyżki płatków migdałowych

Ponadto:

-200g borówek
-1-2 łyżki płatków migdałowych

Przygotowujemy ciasto. Masło siekamy. Dodajemy pozostałe składniki. Krótko zagniatamy jednolite ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią i odkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy większej niż nasza forma. Formę smarujemy masłem, wysypujemy mąką. Przekładamy ciasto, wylepiamy dno i brzegi. Wyrównujemy górną krawędź. Nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy (np. grochem lub fasolą). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy obciążenie i papier i pieczemy kolejne 15 minut. W międzyczasie przygotowujemy masę jogurtową. Wszystkie składniki umieszczamy w misie i krótko miksujemy. Wylewamy na wcześniej przygotowany spód. Wsypujemy borówki. Wierzch posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy kolejne 30 minut.


Smacznego!

niedziela, 9 września 2018

Czekoladowe ciasto jogurtowe z borówkami (ciasto kubeczkowe)


Kolejne proste i niewymagające ciasto z letnimi owocami. Gdy w czasie wakacyjnego wyjazdu nie ma wagi ani kuchennych miarek, trzeba sobie jakoś radzić. I tu znów z pomocą przyszedł kubeczek po jogurcie! Ciacho jest wilgotne i mocno czekoladowe, długo zachowuje świeżość.

Składniki (tortownica o średnicy 24cm):

-1 kubeczek jogurtu naturalnego (200g)
-1 kubeczek oleju roślinnego
-2,5 kubeczka mąki pszennej
-0,5 kubeczka kakao
-4 jajka
-1 kubeczek cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

-400g borówek
-1 tabliczka (100g) białej czekolady

Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. W dużej misce mieszamy razem jogurt, olej, cukier i roztrzepane jajka. Suche składniki dodajemy do mokrych. Ponownie mieszamy. Masę wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno). Na wierzch wykładamy borówki, lekko dociskamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 60-65 minut. Odstawiamy do wystudzenia. 
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Dekorujemy nią wystudzone ciasto.


Smacznego!

niedziela, 2 września 2018

Sypane ciasto z jagodami


Szarlotkę sypaną zna chyba każdy. Jest prosta w wykonaniu i zaskakująco pyszna. A co będzie, jeśli zamiast jabłek użyjemy innych owoców, na przykład jagód? Równie pyszna jagodzianka!


Składniki (forma o średnicy 24cm):

Farsz:
-800g jagód (mogą być mrożone)
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka soku z cytryny
-1/2 szklanki cukru

Ciasto:
-1 szklanka maki pszennej
-1 szklanka kaszy manny
-1 szklanka cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 łyżeczki cukru waniliowego
-120g zimnego masła

Jagody umieszczamy w rondelku o grubym dnie, zasypujemy cukrem i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Dodajemy sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Odstawiamy.

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz masła, mieszamy razem. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wysypujemy połowę suchych składników. Wykładamy farsz jagodowy i wysypujemy pozostałą część suchych składników. Masło ścieramy na tarce o dużych oczkach i rozkładamy równomiernie na wierzchu ciasta. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 60 minut. 


Smacznego!