Placuszki z bananem i borówką

Chyba zaczynam być monotematyczna. Znowu placki! Ale tak sobie myślę, że chyba nigdy mi się nie znudzą, bo wdzięczniejszego, szybszego i łatwiejszego dania, czy to na śniadanie, czy na obiad, to ze świecą szukać ;)

Składniki (na około 20 sztuk):

-400ml kefiru naturalnego

-2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie

-2,5 szklanki mąki pszennej

-szczypta soli

-1/2 łyżeczki sody

-2 dojrzałe banany

-ok. 100g borówki amerykańskiej (można zastąpić jagodami)

-cukier puder do oprószenia

Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem soli. Mąkę, sodę, żółtka i kefir miksujemy na gładką masę. Banany kroimy na plasterki. Wraz z borówkami i ubitymi białkami dodajemy do masy. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Przed podanie oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!