środa, 13 grudnia 2017

Pierniczki flisaczka


Intensywnie korzenne i orzechowe pierniczki z pełne skórki pomarańczowej. Można je polukrować lub oblać czekoladą, ale ja najbardziej lubię takie "golaski". Robi się je szybko i łatwo. Aby je przygotować,  nie potrzebujemy foremek i stolnicy, ani też wielkich umiejętności. Przepis pochodzi z książki "Piernikowe Przepisy", którą udało mi się kupić w Żywym Muzeum Piernika w najbardziej piernikowym mieście, czyli Toruniu.


Składniki (na około 35 sztuk):

-1 szklanka brązowego cukru
-3/4 szklanki płynnego miodu
-50g masła w temperaturze pokojowej
-2 jajka
-1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
-2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
-3/4 szklanki mielonych orzechów laskowych
-3/4 szklanki mielonych migdałów
-3 łyżki kakao
-3 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej domowej)
-3/4 łyżeczki soli
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

Mąkę mieszamy z sodą, solą, proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawą do pieczenia oraz mielonymi orzechami i migdałami. Masło ucieramy z cukrem i miodem na puszysta masę. Cały czas ucierając, dodajemy jajka, jedno po drugim, a następnie porcjami mąkę. Na końcu dodajemy skórkę pomarańczową i ponownie miksujemy. Z gotowego ciasta formujemy kuleczki wielkości dużego orzecha włoskiego (warto maczać ręce w zimnej wodzie, ciasto jest bardzo lepkie), układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i lekko spłaszczamy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Musimy dać pierniczkom chwilę na odsapnięcie, zanim zdejmiemy je z blachy. Studzimy na kratce. Polewamy lukrem lub czekoladą, według uznania.


Smacznego!

6 komentarzy:

  1. Zapisuję sobie ten przepis; w tym roku przedświąteczny czas jest u mnie wyjątkowo mało świąteczny, na wszystko brak czasu - więc takie szybkie pierniczki będą jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skąd ja to znam :( Nawet atmosfery nie czuję :/

      Usuń
  2. Zapraszam serdecznie do udziału w konkursie na pierniki :)
    https://cookpad.com/pl/konkursy/260-pierniki-i-pierniczki

    OdpowiedzUsuń