Klopsiki drobiowe w sosie pomidorowym

Przy garnkach to ja mogę stać sobie w weekend, kiedy mam więcej czasu i siły. W tygodniu lubię, gdy obiad gotuję się szybko i prawie sam. A jak wystarczy na dwa dni, to już ideał. Wszystkie te kryteria spełniają drobiowe klopsiki w aromatycznym sosie pomidorowym. Można podać je w towarzystwie ziemniaków, ryżu lub makaronu. Ja uwielbiam w towarzystwie mojej ukochanej kaszy pęczak.

Składniki ( na 18 małych klopsików):

-500g mielonego mięsa drobiowego (u mnie mieszane: indyk + kurczak)

-3 łyżki startego parmezanu (lub innego nieco pikantnego sera)

-1 łyżka bułki tartej

-1 jajko

-6 łyżek mleka

-3 ząbki czosnku

-1 łyżeczka oregano

-2 łyżeczki bazylii

-0,5 łyżeczki ostrej papryki

-1 łyżka ketchupu pikantnego (u mnie firmy Jamar)

-0,5 łyżeczki wieżo zmielonego pieprzu

-sól do smaku

-2 łyżki oleju do smażenia

 

Sos:

-700g passaty pomidorowej (u mnie Jamar)

-1 łyżka pikantnego ketchupu (u mnie Jamar) 

-1 łyżeczka octu winnego

-1 duża cebula

-3 ząbki czosnku

-1 łyżka oliwy

-1 łyżeczka oregano

-1 łyżeczka bazylii

-sól, pieprz do smaku

Przygotowujemy sos. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek. Kiedy cebula się zezłoci, zalewamy ją passatą. Dodajemy pozostałe składniki i gotujemy chwilę na niewielkim ogniu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowujemy mięso. Bułkę tartą zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia. W misce umieszczamy mięso, przeciśnięty czosnek, jajko, przyprawy, ser, ketchup oraz napęczniałą bułkę tartą. Wszystko razem dokładnie mieszamy, najlepiej przy pomocy rąk. Z gotowej masy formujemy niewielkie kuleczki (wielkości dużego orzecha włoskiego) i obsmażamy je na oliwie ze wszystkich stron. Gotowe klopsiki przekładamy do garnka z sosem i dusimy pod przykryciem około 15 minut.

Smacznego!