Galaretkowiec na jogurcie

Galaretkowiec to propozycja bardzo prosta w wykonaniu, niedroga a przy tym bardzo efektowna. U mnie w wersji nieco zdrowszej i odchudzonej, bo śmietanę zastąpiłam jogurtem naturalnym a cukier - miodem.

Składniki (forma 25x25cm):

-5 galaretek w różnych kolorach

-2galaretki cytrynowe

-750ml gęstego jogurtu naturalnego

-2 łyżki płynnego miodu

-po 350ml gorącej wody na każda galaretkę

-150ml gorącej wody do rozpuszczenia cytrynowych galaretek

Galaretki (5 różnych) przygotowujemy dzień wcześniej. Każdą z nich rozrabiamy w gorącej wodzie w osobnym naczyniu. Przelewamy je do płaskich pojemniczków i odstawiamy na cała noc do stężenia. Stężałe galaretki wyjmujemy z pojemniczków i kroimy w kostkę. Mieszamy. Niewielką część galaretek odkładamy do dekoracji.

Galaretki cytrynowe rozrabiamy dokładnie w gorącej wodzie. Odstawiamy. Jogurt miksujemy z miodem. Dodajemy przestudzoną galaretkę cytrynową i ponownie miksujemy. Pokrojone galaretki umieszczamy w tortownicy. Zalewamy jogurtem. Odstawiamy do lodówki. Po stężeniu, dekorujemy pozostałą galaretką.

Smacznego!

Smalec z fasoli ze "skwareczkami"

Zdrowsza i mniej kaloryczna wersja tradycyjnego smalcu. Aromatyczna od czosnku, cebulki i majeranku. A w środku niespodzianka: skwareczki. Jednak nie takie ze słoniny, ale z kaszy! Nie trzeba być wegetarianinem, aby z prawdziwym smakiem zjeść pajdę świeżego chleba z tym smalczykiem!

Składniki:

-2 łyżki kaszy gryczanej palonej

-1 puszka białej fasoli

-1 mała lub 1/2 dużej cebuli

-2 ząbki czosnku

-1 łyżeczka majeranku

-2 + 2 łyżki oliwy

-sól i pieprz do smaku 

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Powinna być al dente. Cebulę kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, podsmażamy cebulkę, do zezłocenia. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól. Na końcu dodajemy ugotowaną kaszę i podsmażamy chwilę. Odstawiamy do wystygnięcia. Fasolę odsączamy z zalewy, dodajemy 2 łyżki oliwy i rozdrabniamy za pomocą blendera lub malaksera na gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Babka marmurkowa z polewą chałwową

Pyszna klasyczna babka marmurkowa dostała u mnie nowe wdzianko: polewę chałwową! Z pewnością zasmakuje każdemu łasuchowi!

Składniki:

-220g miękkiego masła

-250g cukru

-4 duże jajka

-500g mąki pszennej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-190ml mleka

-4 łyżki kakao

-2 łyżki ekstraktu waniliowego

-szczypta soli

Na polewę:

-100g chałwy waniliowej

-70ml śmietany 30%

Masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę.Dodajemy jajka oraz ekstrakt, miksujemy. Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy maślanej, wlewamy 150ml mleka i ponownie miksujemy. Połowę masy przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Do drugiej części dodajemy kakao i pozostałe mleko. Miksujemy. Ciasto wylewamy na pierwszą warstwę. W masę wkładamy widelec lub nóż i lekko mieszamy. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 65-70 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Przygotowujemy polewę. Śmietankę zagotowujemy. Chałwę kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do gorącej śmietanki. Odstawiamy na 10 minut, Po tym czasie dokładnie mieszamy, do całkowitego rozpuszczenia chałwy. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia i lekkiego zgęstnienia. Gotową masa polewamy babkę. 

Smacznego!