sobota, 14 stycznia 2017

Owsiane ciastka fistaszkowe (bez mąki, jajek i cukru)

Czy ktoś jeszcze dotrzymuje noworocznego postanowienia o byciu zdrowym, fit i w ogóle o odstawieniu niezdrowego jedzenia w kąt? Ja się bardzo staram, chociaż słodyczy nie wyrzeknę się chyba nigdy, bo łasuchem jestem wielkim. Postanowiłam sobie trochę pomóc i zmajstrowałam ciasteczka, które chociaż trochę uciszą sumienie każdego łakomczuszka. Ciastka nie zawierają cukru, jajek ani mąki. Są proste w przygotowaniu i bardzo syte. Stanowią pyszny i zdrowy zamiennik dla klasycznego batonika czekoladowego a nawet dla większości dostępnych na rynku batoników muesli. Ja jestem na tak, a Wy?

Składniki (na 20 dużych ciastek):

-1 i 1/3 szklanki płatków owsianych górskich
-1 łyżeczka cynamonu
-1 łyżeczka sody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-500g masła orzechowego (ja użyłam crunchy, ale może być dowolne)
-3/4 szklanki orzeszków ziemnych (u mnie solone)
-2 dojrzałe banany
-6 daktyli (można więcej, jeśli chcemy, aby ciastka były słodsze)

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około godzinę. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody i blendujemy je wraz z bananami na jednolitą masę. Dodajemy masło orzechowe. Dokładnie mieszamy. W oddzielnej misce mieszamy razem płatki, cynamon, proszek do pieczenia i sodę. Dodajemy masę bananową i orzeszki i dokładnie mieszamy łyżką. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie z ciasta lepimy kulki wielkości małej mandarynki (można robić mniejsze, wtedy skracamy nieco czas pieczenia). Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy łyżką. Nie trzeba zostawiać dużych odstępów, ciastka zachowują kształt. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po upieczeniu pozwalamy wystygnąć na blaszce.


Smacznego!

4 komentarze:

  1. Bez mąki, cukru, jajek, a wyglądają naprawdę idealnie! Osobiście jestem na diecie bezglutenowej, więc podoba mi się ten przepis. Może go odrobinę zmodyfikuję. Idealne, pożywne ciasteczka! Super!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Modyfikować można dowolnie, zawsze będą pyszne! :)

      Usuń